La Grappa Cassù Riserva è un distillato complesso e da meditazione. L’invecchiamento in barrique

arricchisce la cuvée di partenza con tannini nobili e aromi terziari, restituendo un profilo caldo, strutturato

e avvolgente. Il termine “Riserva” garantisce per legge un riposo minimo in legno di 18 mesi.

DATI AGRONOMICI

Vitigno: Cuvée di vinacce miste selezionate

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Affinamento: Minimo 18 mesi in barrique di rovere francese

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: Ambrato intenso con riflessi ramati, limpido e brillante.

Olfatto: Profilo aromatico di grande eleganza. Il rovere cede sentori di

vaniglia fine, spezie dolci, tabacco biondo e una tostatura delicata che si

fonde con la materia prima.

Gusto: Ingresso in bocca morbido e strutturato. L’affinamento in legno

nobile rende il sorso vellutato, integrando perfettamente l’alcol senza

pungenza.

Retrogusto: Lungo e armonico, con una decisa persistenza di cacao,

spezie e legno pregiato.

CONSIGLI DI SERVIZIO

Temperatura ideale: 16-18°C. A differenza della grappa bianca,

temperature inferiori inibiscono l’evaporazione degli aromi complessi ceduti

dal legno (come la vaniglia e il tabacco).

Bicchiere: Balloon (calice ampio) per favorire la lenta ossigenazione nel bicchiere.