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AERE

Terre degli Osci Chardonnay I.G.T.

La linea Aere comprende i vini I.G.T. prodotti dalla cantina San Zenone. Anche in questo caso i vini prodotti sono monovarietali e sono la Falanghina, Chardonnay e un rosato ottenuto da uve Montepulciano. Aere è una parola latina con il significato di Aria. Termine evocativo che simboleggia nella poesia il cielo, trascendente e divino.

I vini vengono imbottigliati nell’annata di produzione, con l’intento di produrre un vino giovane fresco piacevole adatto a tutte le ricorrenze.


Uvaggio: Chardonnay in purezza

Zona di produzione: Montenero di Bisaccia

Terreno: Medio impasto

Sistema di allevamento: Spalliera; potatura guyot

Resa per ettaro: 100 quintali

Vendemmia: Manuale da metà a fine agosto

Fermentazione: Viene fermentato solo il mosto fiore, ottenuto da pressature soffici delle uve, successiva decantazione e fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni. Svinatura con separazione del vino dalle fecce grossolane

Affinamento: In vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento


Caratteristiche vino

 

Colore: Giallo paglierino tendente al dorato

Olfatto:  Intensi sentori di frutta esotica, ananas e banana con sentori di erba

Gusto: Vino equilibrato, morbido con buona sapidità, persistente

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