La linea Aere comprende i vini I.G.T. prodotti dalla cantina San Zenone. Anche in questo caso i vini prodotti sono monovarietali e sono la Falanghina, Chardonnay e un rosato ottenuto da uve Montepulciano. Aere è una parola latina con il significato di Aria. Termine evocativo che simboleggia nella poesia il cielo, trascendente e divino.

I vini vengono imbottigliati nell’annata di produzione, con l’intento di produrre un vino giovane fresco piacevole adatto a tutte le ricorrenze.

Uvaggio: Falanghina in purezza

Zona di produzione: Montenero di Bisaccia e Campomarino

Terreno: Medio impasto, tendenzialmente argilloso per Montenero. Tendenzialmente sabbioso in Campomarino.

Sistema di allevamento: Spalliera; potatura guyot

Resa per ettaro: 130 quintali

Vendemmia: Manuale

Fermentazione: Viene fermentato solo il mosto fiore, ottenuto da pressature soffici delle uve, successiva decantazione e fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni. Svinatura con separazione del vino dalle fecce grossolane e affinamento sur lies in vasca d’acciaio per 5 mesi

Caratteristiche vino

Colore: Giallo paglierino

Olfatto:  Spiccate note floreali di gelsomino accompagnate da sentori di agrumi e pera. 

Gusto: Sapido, acidità elevata che rispecchia la varietà, fresco e di buona piacevolezza