La linea Aere comprende i vini I.G.T. prodotti dalla cantina San Zenone. Anche in questo caso i vini prodotti sono monovarietali e sono la Falanghina, Chardonnay e un rosato ottenuto da uve Montepulciano. Aere è una parola latina con il significato di Aria. Termine evocativo che simboleggia nella poesia il cielo, trascendente e divino.

I vini vengono imbottigliati nell’annata di produzione, con l’intento di produrre un vino giovane fresco piacevole adatto a tutte le ricorrenze.

Uvaggio: Montepulciano in purezza

Zona di produzione: Montenero di Bisaccia

Terreno: Tendenzialmente argilloso

Sistema di allevamento: Tendone

Resa per ettaro: 150 quintali

Vendemmia: Manuale inizio ottobre

Fermentazione: Effettuata una criomacerazione delle uve dopo lieve pigiatura, per 12 ore. Successivo illimpidimento del mosto. Conduzione fermentazione a temperatura controllata di circa 20°C.

Affinamento: dopo la separazione delle fecce grossolane il vino viene affinato fino all’imbottigliamento in acciaio inox.

Caratteristiche vino

Colore: Rosa cerasuolo intenso

Olfatto: Note di fragolina di bosco, ciliegia con in sottofondo sentori floreali e minerali

Gusto: Fresco, acidità equilibrata, morbido